La vie en rose

# Une petite médaille Liberty Merci, merci Nat
# Une mousse de fraises à l'agar agar (Kanten), mélange d'algues rouges utilisé en cuisine pour ses puissantes capacités gélifiantes (7 à 10 fois plus que la gélatine !)
Recette trouvée sur le net
500g de fraises-2 blancs d'oeufs-100 mL de crème fraiche-5mL de lait-3/4 de càc d'agar agar-1càc de sucre (quantités pour 4 personnes)
Monter les blancs en neige et réserver; mixer les fraises et les mettre dans une casserole avec le lait, l'agar agar et le sucre, faire bouillir une minute;à côté faire chauffer la crème fraiche sans la faire bouillir;lorsque la préparation fraises/agar agar est moins chaude ajouter la crème et incorporer les blancs en neige dans cette préparation; verser dans 4 ramequins et attendre 20 mn avant de les laisser au moins 4 heures au frais.

Comments

[Marie]

Hum ! Ca a l'air bon ! Ta recette tombe a pic, j'ai justement acheté de l'agar agar il y a quelques jours pour faire des panna cota mais finalement ce sera surement de la mousse de fraise... ^_^

[dansonscapucine]

C'est beau, ça a l'air bon, et ce petit éléphant au fond du ramequin est adorable.

[ju*]

HO la mousse de fraise! terrible!
et le bracelet j'ai le même en bleu : )